石川県 · 何時可以去

**大根ずしは金沢冬郷土食**(金沢市・**大根 + ブリ + 麹発酵**)。**12-3 月旬の発酵保存食**、加賀料理伝統食の 1、R1 食既出 治部煮 + 加賀野菜と並ぶ加賀料理基本要素、近江町市場 + 加賀料理店で扱われる地域食。

**加能ガニは加賀+能登のズワイガニブランド**(石川県全域・**GI 登録 2014・全国地理的表示**)。**11-3 月旬+ 北陸冬の主役**、R1 食既出 近江町市場 1721 + 廻る金沢回転寿司の冬の看板。福井越前ガニ + 山陰松葉ガニと並ぶ全国 3 大ズワイ、雄(タグ青)+ 雌(コウバコガニ)の階級。

**能登ふぐは石川独自のふぐ食文化**(能登半島全域・**天然ふぐ漁獲全国上位**)。**白子+ 刺身+ 鍋+ から揚げの郷土調理**、能登町宇出津港 + 輪島港 中心、11-3 月旬。下関ふぐ + 大阪ふぐと並ぶ全国 3 大ふぐ食文化の 1。

**白山一里野温泉スキー場は北陸代表スキー場**(白山市・**12-3 月+ 全長 5,000m + 温泉併設**)。**白山山麓+ 北陸新幹線 2015 開業後の関東客増**、R1 楽既出 白山登山(夏)の冬版、コース 9 + 温泉宿併設の総合リゾート。