大野醤油(金沢市大野町・1644 創業 380 年+ 全国 5 大醤油郷+ 加賀料理基調)

大野醤油 · Ono Shoyu

**大野醤油は全国 5 大醤油郷の 1**(金沢市大野町・**1644 創業・380 年**)。**加賀料理 + 金沢おでんの旨味基調**、現在も 14 軒前後の醤油蔵が稼働、千葉野田 + 千葉銚子 + 兵庫龍野 + 香川小豆島 と並ぶ。R1 食既出 大友楼治部煮 + R1 食 金沢おでんの旨味の根源。